沈家坤
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BIG SUR COFFEE不断提升产地直采的比例,从源头甄选更高品质的生豆,并致力于Zui优化表达咖啡豆本身的风土之味。2020年初自建了咖啡豆烘焙工厂,并配备了先进的全热风Loring 35s烘焙机,不断在烘焙角度提升和Zui优化表达咖啡豆的风味,并提升烘焙的重复性和稳定性。


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我们强调生豆的品质,生豆之于咖啡,犹如食材之于美食,好的生豆是一杯好咖啡的根本。因此,我们深入原产地,与生产者和庄园主直接对话,以直接贸易的模式采购Zui能代表产区风土特色的高品质生豆。我们践行精品咖啡的可追溯性,产地与处理信息的透明度,并乐于公开分享。


发布时间:2024-11-22
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