2024年第27届FHC上海环球食品展

展馆名称：上海新国际博览中心

展会时间：11月12-14日

地    址：上海新国际博览中心 浦东新区龙阳路2345号

展出面积：20万平方米

主办单位：上海博华国际展览有限公司

举办周期：一年一届

同期举办：

Prowine上海国际葡萄酒及烈酒贸易展

SFE上海国际连锁餐饮加盟展览会

布展时间

2024年11月10日（特装展位）

2024年11月11日（标准展位）

交易时间

2024年11月12日（9:00-17:00）

2024年11月13日（9:00-17:00）

2024年11月14日（9:00-15:00）

撤展时间

2024年11月14日（15:00）

探究中式烘焙的发展史，20世纪90年前，以传统中式糕点为主；直到2008年前后，烘焙连锁化才初具雏形。从形态上来看，西式烘焙相较于中式糕点店，更具有零售化属性，产品不再是按斤卖，而是用更为便利的论个/袋/盒的销售模式。于是，很多人看中了这个发展机遇，纷纷涌进来这个赛道。qichacha数据显示，1995年我国烘焙类注册企业为195家，2000年我国烘焙类注册企业突破千家。到2008，这一数据飙升为2,946，十三年间有了14倍的增长。