展会吸引了超过3,000家展商，较上届展会展商数量继续保持增长，包含12大展示板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资在内的酒店及餐饮全产业链展品，努力为全球酒店及餐企创造一个开放和高效的交流空间。
汇聚酒店、餐饮优质资源，塑造化交流平台，助力行业发展由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在国家会展中心(上海浦西·虹桥）举办。预计展会规模将达到40万平方米，吸引超过25万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众到场参观和进行商贸交流展商数量超过3000家。展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。
同期活动
每届HOTELEX上海展期间，都会举办40余场具备相当行业影响力的职业技能竞赛和高峰论坛，其中不乏诸如世界咖啡师系列赛事、世界面包大赛等国际认证的赛事和中国餐饮BOSS大会、餐饮产业峰会、新潮流食品饮料大会等千人规模的行业前沿高峰论坛。吸引数万从业人员到场参与，参展商可以通过活动赞助形式将自身的产品直接推向终端使用者和采购决策者面前，实现产品的曝光，扩大行业影响力。
参展范围
1、厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送
2、桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品
3、食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、、其他食品
4、餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材
5、烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品
6、冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备
7、咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）
8、酒类综合：酒精类饮品、酒类配套
9、食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案
10、餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品
高峰论坛：引发行业思考，推动产业发展
中国餐饮生态大会|中国咖啡产业创新大会|新餐饮产业大会暨中国国际预制菜·上海峰会|中国预制菜产业园创新发展大会│中国餐饮新媒体营销峰会│火锅创新爆品论坛│餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛|FutureFood未来食物设计创新论坛|YSCC可持续咖啡论坛|中国国际美食产业发展大会│中央厨房建设与发展高峰论坛│中国商业特许经营峰会│浙江省饭店餐饮高峰论坛|餐饮边界趋势论坛|“有界之外”中国新烘焙影响力峰会|GCEF 大中华区咖啡产业精英论坛
上海博华国际展览有限公司旗下展：
HOTELEX上海酒店餐饮展
HOTELEX成都酒店餐饮展
HOTELEX深圳酒店餐饮展
FHC上海国际环球食品展
FHC广州烘焙食品展
2023年世界咖啡冲煮大赛先后走过成都、保山、南宁、厦门、海口、贵阳、台州等分赛区，并于今年的5月29日-6月1日在上海虹桥·国家会展中心进行了总决赛。
全国各地31名在分区赛崭露头角的选手们齐聚魔都，同台竞技，绽放风采，Zui终由李晋坤夺得Zui终的归属，他也将作为中国区唯一的代表，走上世界舞台，与全球dingjian咖啡师一较高下，在展现中国咖啡魅力的同时，促进海内外的咖啡行业与技术交流。
