中新社广州7月9日电 (孙秋霞)酸菜鱼、盐焗鸡、糖醋排骨、鱼香肉丝……仅需简单加工，一道道家常菜就可以轻松端上餐桌。近年来，省去食材采购、切配烦恼，简化制作步骤的预制菜，已经成为餐饮消费新宠。

        艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元(人民币，下同)，同比增长19.8%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。记者日前走访多家企业发现，在预制菜风口下，各大连锁餐饮品牌布局，带动调味品、食品加工等行业发展，不少企业正积极开拓东南亚市场。

        在“中国调味品之都”广东阳西，依托丰富的阳光、空气和水资源优势，这里培育出调味品、食品饮料等上下游配套产业，引进了众多国内外调味品巨头，包括世界500强卡夫亨氏、厨邦、美味鲜、致美斋等。

2023中国国际预制菜博览会
Prepared Dishes International Expo
(PDI预制菜展)
2023年9月26日-9月28日
广州·保利世贸博览馆
一、 展会概况
展会名称：中国国际预制菜博览会
展会地点：广州保利世贸博览馆
展会时间：2023年9月26日-9月28日
展会面积：11500平方米
展商数量：200余家
观众数量：30000人次

参展范围

精品地标食材展区:全球地理标志优质食材；中国精选地理标志食材

预制菜展区

1.预制菜生产经营企业: 各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁超商便利企业

2.预处理食材: 净菜、预加工肉、水产海鲜、火锅食材、复合调味料等

3.工业化餐饮食品:方便食品、调理食品、冷冻膳食

4.功能性预制食品

配套展区

1.央厨加工装备:分拣、洗切、净化、热加工、冷却冷冻、计量、包 装、传输、检测、微波加热、清洗消毒、自动识别、 标签打印等

2.预制菜加工设备:复热设备、智能炒锅、冷鲜设备

3.主食与烘焙设备:自动配料送粉系统、到搅拌、成型(充填、分割、 滚圆)、醒发、烘烤、冷却冷冻、切割、装饰、包 装设备等

4.央厨耗材:餐盒、保温箱、一次性包材、托盘、工作服、工作鞋等

5.基础设施:智能更衣柜、烘干、风淋、蒸汽设备、餐厨垃圾处理、搬运配送设备等

6.配套服务：中央厨房和餐饮业规划、设计、软件、安全、咨询等

7.预制菜产业园区