2024上海酒店餐饮展暨酒店用品展览会（3月27-30日）

2024 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

上海博华国际展览有限公司旗下展：

HOTELEX上海酒店餐饮展        

HOTELEX成都酒店餐饮展     

HOTELEX深圳酒店餐饮展  

FHC上海国际环球食品展           

FHC广州烘焙食品展            

茶与咖啡的双向奔赴，一路闪电带火花。

咖啡作为Zui近几年Zui火的餐饮赛道之一，实现破圈式发展的关键，正是借鉴了新式茶饮的产品创新路径。而随着新式茶饮创新进入瓶颈期，与咖啡的融合正在成为新的研发蓝海。

在总决赛第一轮中，武汉分赛区的姜北带来了一款《罗啡甜橙》，运用到了日晒西达摩咖啡豆、血橙橙汁、罗勒叶、KARA椰子水和喜瑞普糖浆等原料，与西湖龙井相结合，香气激昂又不失清雅甘醇。

嘉兴分赛区的温茗淞在分赛区选拔赛中，通过橙青果汁、耶加雪啡咖啡液、茉莉茶茶等元素调配出一款《那个女孩》，将耶加雪啡豆子自带的酸味和果糖相融合，带出甜甜的香气，这是他理解的爱情的味道。

茶与咖的融合，既要考虑到总体味觉的平衡，又要突出关键元素的风味呈现，而无论是咖啡豆还是茶叶，因为品种、产地和制作手法的差异，其风味本身也千差万别。因此，茶咖融合，为产品迭代极为高频的潮饮赛道带来了无数种可能。